Une contribution de Johan Geerts.

La saison de chasse s’étend du 1er octobre à fin février.

C’est le moment où l’on voyait les 4 × 4 partir des cabanes de chasse en forêt le week-end ainsi que pendant la semaine. Que l’on entend des coups de feu et que l’on entend les chiens aboyer avec enthousiasme.

Pour être honnête, nous avions nous-mêmes des questions à ce sujet. Mais puisque nous savons comment cela fonctionne et quels sont le motif, le code et l’esprit d’un chasseur, nous avons adopté une vision différente. Le département de la Meuse et surtout la Gaume où nous vivons est une région agricole et forestière. Il y a beaucoup de place pour le gros gibier, c’est bien sûr merveilleux de rencontrer des cerfs lors de nos promenades, mais s’il y en avait trop, l’équilibre naturel serait déséquilibré et les choses se passeraient mal.

Il y a bien longtemps, quand il y avait assez de loups ici, il y avait un équilibre naturel, mais maintenant l’homme a la tâche de prendre le relais. Si cela ne se produisait pas, nous subirions beaucoup plus de dégâts dans l’agriculture. Les sangliers, à la recherche de racines, endommagent le substrat forestier, beaucoup plus d’accidents de la circulation avec des traversées de gibier, les animaux trouveraient trop peu de nourriture et mourraient de faim en hiver, comme dans l’Oostvaardersplassen aux Pays-Bas. Raison suffisante pour gérer correctement le jeu.

Le chasseur est avant tout un amoureux de la nature, il chassera de manière très sélective, par respect pour la nature. L’association de chasse l’impose également clairement. C’est une réflexion à long terme. Il pourrait bien laisser passer 10 animaux de son mirador (le belvédère en bois) avant d’en tirer un. Il travaille de manière sélective Ex: supposons qu’il tire une femelle adulte d’une meute de cerfs, alors il a la chance qu’elle soit la femelle principale, avec une perturbation complète de la communauté, les animaux répartis sur la zone de chasse ou à l’extérieur, plus savoir quand et où manger, boire et dormir. Alors il choisit un veau, un jeune animal comme le ferait un loup.

Le club de chasse auquel il appartient assure également une bonne gestion. Ils reçoivent un quota de ce qui peut être chassé et de combien; s’ils le dépassent, ils seront condamnés à une amende. L’association achète des étiquettes en plastique, un nombre spécifié par type de gibier, l’étiquette fait le tour de la patte de l’animal tué immédiatement après le tir et ce n’est qu’alors qu’il peut être déplacé. Cela permet de contrôler le braconnage. L’étiquette indique le type d’animal et le jour de la chasse.

Le meilleur coup est la mort instantanée, derrière la jambe avant dans le cœur. Un mauvais tir est la honte pour le chasseur, il faut chasser l’animal, il consomme son énergie ce qui rendra la viande plus dure au restaurant ou sur notre table de cuisine. Il est vrai que le sauvage, non braconné, est mieux accroché pendant une semaine, voire 2 dans une pièce fraîche. La viande deviendra plus tendre en raison du processus chimique des sucres de la viande qui réduisent l’acidité. En revanche, s’il fallait chasser le gibier, l’animal a parfois épuisé tous les sucres et l’acidité ne baisse pas quand il meurt au réfrigérateur, ce qui se traduit par une viande plus dure dans nos assiettes.

Nous mangeons tous les végétariens de gibier sauvage, les carnivores comme les renards et les blaireaux ne sont traditionnellement pas consommés, car la viande de ces animaux peut contenir des parasites. Mais les renards et les blaireaux se font tirer dessus simplement parce qu’il y en a trop. Les ratons laveurs sont également abattus, principalement parce qu’ils sont des exotiques d’Amérique du Nord, amenés avec les successeurs de Colombus.

Les tours et les miradors que nous voyons lors de nos promenades sont utilisés pour repérer le gibier et pour la chasse à la gâchette. Avec cela, le chasseur attendra que le gibier passe pour tirer de haut en bas (également plus sûr).

En revanche, avec la chasse en voiture, le gibier est chassé de la forêt par des chiens et des hommes qui poursuivent bruyamment le gibier dans une certaine direction. Pas si facile, car le gibier est chassé. Il est agité, a dépensé plus d’énergie avant d’être tué. La chasse est plus difficile car la sélection est beaucoup plus difficile. Si plusieurs chasseurs tirent et que trop de sangliers ont été abattus, cela peut entraîner une forte amende car le quota a été dépassé. L’animal lui-même ne peut pas être consommé et est destiné à la trappe à fléaux (service de collecte des animaux morts).

Plus doux est la chasse animée, où les gens marchent dans la forêt et les animaux sortent de la forêt pour les gens.

Grâce à notre congélateur, nous mangeons du gibier, principalement des cerfs et des sangliers, presque toute l’année.

Merci à mon collègue Johan Geerts! www.aufilduloison.fr